Гвидон

Лучший тартар из говядины

Хотите хорошей ухи? И антуража? Вам туда.

Были с подругой в вашем ресторане Гвидон 11 мая. Благодарна Борису Зарькову и его команде, дизайнеру Наталье Белоноговой за то сказочно-роскошное переживание, которое они приготовили для нас. От самого входа теряешь привычный ресторанно-развеселый запрограмированный настрой, т.к. за ярко оформленным с красной дружелюбной ручкой-кораллом входной двери, проплываешь будто в заводи по темному корридору к встречающим хостес. Там в гардеробе уже виден свет основных залов, где как только что затонувший корабль блестит серебром барная стойка. Из темноты ковровых занавесей, выплывая на свет, понимаешь, что, как во сне, превращаешься в загодочного героя, то ли хозяина дворца. Хозяина страны невиданных зверей, где в прозрачных залах проплывают искрящиеся жемчугом рыбки, где в тронном зале в царственном покое воссидают люстры-царицы-медузы. Как прекрасные дочери морского царя ни одинаково красывы, так что Царевичу, пришедшему расколдовать свою единственную, придется сьесть не одну дюжину колючих ежей, выпить с хозяином не одну бочку вина и разбить не не одну сотню звенящих бокалов. Обстановка главного зала простроена так, чтоб ощущалось предвосхищение королевского пиршества, где гостям предлагается расположиться за главным столом-осью пространства, где над головами которых в мире неимоверной высоты перелеваются стеклянные красавицы, либо по переметру огромных арочных окон, впускающих прозрачный воздух внутрь. В ночное время принцессы-мудузы переливаются огнями и множатся в отражении окон, будто желая протянуть свои хрустальные запястия во вне, на улицы Москвы. Гостям будет приятно как сидеть под раскидистыми люстрами, стать главными героями бала, так и сидеть у окон, любуясь мистерией со стороны, и заодно, еще и на архитектуру улицы Б.Никицкая. Морской государь- хозяин обладает тонким вкусом-полистиллист -гений сценографии. В оформлении залов воскресают воспоминания о дворцах прошлого, как 19 века, древней Руси, о тягучем модерне особняка Рябушинского и мистического Васнецова. Но интерьер успокоен белизной стен с минимальным использованием росписей. Живопись в стллистике "дремучего" модерна, чуть тронутые золотым орнаментом стены, декоративеые плиточные панно, обнаженная кирпичная кладка, напоминающая руину, затопленного дворца-все это обрамление нашего торжества. И мы, как восхищенные зрители мистерии проплываем за свой столик. Садимся на диван, , на котороый будто брошен старинный ковер-самолет. Подача блюд тоже имеют свои инсценировку. Как можно стильно организовать на маленьком столе такие сочетание посуды, так что все "ингридиенты" были созвучны и при жтом сочетались легко и непринужденно? Здесь и имперские белые фарфоровые тарелки с лепниной, и глиняные руколепные формы, будто отлитые в древней сказочной Руси, и золоченые приборы-веточки, и даже, напоминаюшие винтажные, будто случайно затисавшиеся из послевоенной Германии тарелки Kahla с цветочками, ну и конечно невероятно утонченеые бокалы, с идеальной формой и хрустальным звоном. Сами блюда будто "одеты" в костюмы определенного маленьгого персонажа морского царства, со своим гримом кто с "речной ряской", кто "с тиною морскою". Все улитки, осьминоги, хвостики трески, шикарное prosecco, воздушный дессерт были поглощены, как живительный волшебный элексир. Подуставшие от пира гости могу пройти в туалетеые комнаты, где представлен свой сюжет: все отделано специально подобранной и безупречно сочетающейся по цветам плиткой , будто из древнего царства. Здесь уже вспоминается таинственные Билибнские миры, в которых прекрасной чувствует себя зеркальная рама в стиллистике забытого временем рококо. В одном из туалетов на плитке отпечатался кошачий следок, будто пробежал какой-то невиданный зверек из пряничной сказки в наше сегодня. Все на высоте: бронирование, напоминание, информация, величавое обслуживание и внимание официантов, забота менеджера, комплементы, обратная связь, бонусы. Вот так раскинулась на золотом песке, поблескивая серебром и жемчужной чешуей, мерцающая хрусталем и золотом роскошная Сказка ресторана Гвидон, - немного восточная, немного имперская, немного архаичная, немного неразгаданная... Удивительная полистиллистическая и сценографическая удача. Главное-все здесть иносказательно, отдаленно напоминает предметы и явления, заставляет воображение доконпановывать таинственный моркой мир, доставая из памяти кусочки Пушкинских сказок, осколки Врубелевской майолики, отражения пышности особняков и почти археологические франменты-"наследие" сказочной Руси. Искренне благоларю. Агния.

очень очень понравилось это место! голубцы с крабом просто сказочные, интерьер наверное самый лучший в Москве! единственное, что испортило впечатление от посещения, это орущие дети, бегающие по всему залу. хотя это была пятница и вечернее время.

Давно хотела сюда попасть и вот наконец-то звезды сошлись: стол удалось забронировать буквально за день. Интерьер: роскошный, в классическом стиле с элементами сказочных царских хором (одни только люстры с жемчужными обвесами чего стоят). Обслуживание на высшем уровне: вежливо, внимательно, с улыбкой и очень быстро. Кухня с акцентом на русскую традиционную в современном прочтении, плюс традиционный для таких ресторанов raw bar: устрицы, ежи и прочие «морские гады» (цитата из меню). Ежи 10/10: много икры, свежайшие. Рекомендую! Салат с клубникой, креветками и авокадо: 7/10, клубника подкачала (хотя сейчас уже появилась свежая и сладкая). Осьминог: мой личный тест кулинарного мастерства пройден, блюдо получилось достаточно мягкое. 9/10, тк на мой вкус тонкая часть щупальца слегка передержана. Десерт - мильфей Гвидон. Он огромный: раза в 2 больше порции горячего. Сладкий, но без избытка. Мне было много: брала бы такой на двоих. Шу с земляникой: аккуратный десерт, который на самом деле тает во рту. Сладкое здесь вне конкуренции: оба десерта 10/10. Винная карта классическая для московских ресторанов, но достаточно обширная. Как правило, в хороших ресторанах есть по бокалам 1 креман, а здесь целых два. Подают охлажденным до нужной температуры, сервис отличный. Посетители в основном парочки: кто-то нервничает на первом свидании, кто-то просто на романтический вечер выбрался. Ресторан действительно запоминающийся, с хорошей кухней и интерьером. Для свиданий и неспешных торжественных ужинов самое то.

Все на высоте, атмосфера, обслуживание, кухня! Вкуснейшее ризотто и пончики с осетровой икрой топ!

Свежие морепродукты, крабы, устрицы, попробовала и была удивлена насколько они вкусные!

Вкусно, современно.

Еда вкусная. Интерьер красивый. По обслуживанию тоже никаких вопросов.

Лучший ресторан в Москве. Если идёте сюда обязательно попробуйте улитки и креветки с клубникой. Это любовь 💔. Настоящая атмосфера Франции в центре Москвы. Вообщем одни плюсы, когда хочется красиво поужинать - вам сюда 😘